;人们习惯将蒙古族传统饮食分为白食、红食、棕食。

白食，蒙语称“查干伊德”，意为白色的、纯洁、崇高的食品，即指奶制品。

红食，蒙语为“乌兰伊德”，意为红色的食品，即指肉类食品。

棕食，相对白食与红食的颜色分类，即指粮食类食品。

而石头烤肉属于红食。

石头烤肉是游牧民族生活中传统的烹饪方法。

锡林郭勒石头烤肉，其绝妙之处就在于天赐火山石与锡林郭勒草原羊肉的共舞同烹。

做法就是将上等的火山石烧红与羊肉一同放入高压锅进行烹制，也可加入胡萝卜，芹菜，洋葱，土豆等辅料。

据巴图介绍石头烤肉由来还有个故事。

在成吉思汗时期远征欧洲时，战线拉长，资源匮乏，就拿石头砌成炉子，以盾牌作为烤炉。

将牛羊的肉切成块，把自备的野菜，置于盾牌表面烧烤，美味而营养。

补充士兵营养，蒙古军战无不胜。

这是最初蒙古烤肉的由来。慢慢就演变成现在的做法。

成了蒙古特色大餐。

据说打开锅盖的那一时刻，空气中都弥漫着羊肉的香味。

羊肉外焦里嫩，土豆软糯甘香，红萝卜晶莹剔透。

真是色香味俱全。

降温后放在盘中，盼望已久的大餐才终于可以开始享用。

蒋言夹起一块肉嚼在嘴里鲜嫩多汁，肥而不腻，土豆和红萝卜充分吸收羊肉香味，美味可口。

而另一盘达里湖华子鱼更是诸多美食中的极品。

“蒋大哥，你尝尝这个华子鱼，这个可是从达里湖运来的！”

“达里湖？”蒋言不解的看着餐盘中的一条巴掌大的小鱼。

“达里湖你不知道吗？”多多看着蒋言。

蒋言摇了摇头。爱阅小说app阅读完整内容

随即多多向蒋言介绍。

达里诺尔湖是草原上四大内陆湖之一。

被称为“百鸟乐园”，也享有华夏国第三大天鹅湖的美誉，位于贡格尔草原西南部。

达里诺尔汉译“像大海一样宽阔美丽的湖”，古称“鱼儿泺”、“捕鱼儿湖”、“答尔海子”等。

湖周长百余公里，呈海马状，湖周围草地缓升，百里际天，仅东南角地势下沉，曼陀山斜横而出，视为屏障。

达里诺尔湖还有岗更诺尔和多伦诺尔湖两个姊妹湖。

亮子河、贡格尔河、沙里河宛若引线一样将三个湖泊穿在一起。

达里诺尔湖历来就以瑰丽的风光和富饶的物产闻名于世。

正如清代诗人王枢所赞“中涵岛屿水平铺，绝妙禽鱼飞跃图，自古英雄勤远略，至今留保大日湖”。

湖区盛产鲤鱼和当地俗称华子鱼的瓦氏雅罗鱼。

这些鱼都以肉鲜味美名誉四方。

传说当年康熙大帝幸临草原，从达里诺尔湖捕鱼后，又在草原上采集了白蘑、山花椒一起烹制。

鲜香美味使康熙帝胃口大开，并说吃了这里的鱼，朕再不想天下的鱼了。

回到京城后，仍念念不忘，以后又多次派人来捕鱼，飞马送入京城。

华子鱼鳞细肉丰，煎、炖、炸、烹味道鲜美。

从传说到品尝全鱼宴，人人都说其味道鲜美。

这里的鱼全靠自然繁殖，无需人工撒鱼苗。

但据《克什克腾旗志》记载“相传清康熙用骆驼从黄河驮百条鲤鱼，放生于此。”

从黄河至达里湖万千里路，康熙帝可谓用心良苦。

但从清明到端午节前后，正是各类鱼产卵期，在这漫长的春季里，鱼群始终沿着牧草返青的河道溯流蜂拥而上，有时竟造成水流不畅。

当地人说，手脚轻盈的人可以踩鱼背过河而不致落入水中。

华子鱼有顶着冰凌产卵的习惯。

《王国维遗书》上记载“每三、四月间，自达里诺尔湖溯河而上之鱼，堵塞河渠，殆无空隙，人马皆不能过，渔儿烁之名盖本于此。”

蒋言没有想到，仅仅是一条小鱼，竟然拥有如此来历。

虽然经过高温油炸，但鱼肉外酥里嫩，尝过一口果然鲜嫩无比，满齿留香。

就在这时，白音孟克突然举起酒杯。

“蒋兄弟，咱们在回来的路上，我可是听巴图说了，没有想到你竟然深藏不露啊！！”

“嗯？”听到白音孟克的话，蒋言皱眉看向巴图。

“难道他将我给他赠药的事情说出去了？”
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